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中国黑茶鼻祖—“藏茶”名称源流考

据康定黄家锅庄的着末一代掌门人黄中文的明日亲宗芳讲:古代雅安背夫把茶背到康定(打箭炉),先在“茶关”纳税,每五条边茶纳税一两白银后获得“茶引”(及完税凭据),边茶即可进城送入“锅庄”由茶商进行买卖营业。汉藏茶商在锅庄内对边茶进行交割盘货入库;之后藏族茶商开始对边茶进行加工,加工的步骤是将条状边茶锯成为两段,用刚宰杀的牦牛皮将六段边茶包成一包,以牦牛皮条为线缜密缝合,牦牛皮在风干历程中收缩,可防止茶叶受潮,颠末加工并从新包装的茶叶叫“藏(cang)茶”。

牦牛驮队行走在高山峡谷

然后,藏商们用牦牛驮侧从新包装的“藏(cang)茶”,颠末一年多的“边牧边运”;牦牛还必须完成滋生,经历“交配季候、产子季候”;还要超出一个冰雪封山的冬季和洪流期,才能把边茶输送到西藏拉萨。在西藏也有人把这种茶寄放了一年多的边茶叫“藏(cang)茶”。由于这种茶颠末一年多的干燥,运输,又有收藏的意思。

再加之“藏”,“藏cang”是一个字,又是藏商在经营,光阴一长,大年夜家就干脆叫它“藏茶”。这是“藏茶”的最早称谓。1939年孙明经的日记里也讲到过“藏茶”。“茶马贾道”,自西汉时期以来就分为两部分或两大年夜段:一部分在“打箭炉”以东。泉源为今雅安市,重点在“打箭炉”(康定),此为“茶马贾道”的东段。在此段内茶的名称为“边茶”或“康茶”;另一部分以“打箭炉”(康定)为泉源向西,为“茶马贾道”的西段。西段又分为东道、北道、中道、南道四路。颠末藏族茶商在“打箭炉”的“锅庄”内,将“边茶”在加工,从此易名为“藏茶”。”藏茶”从此分为四路,用牦牛驮运到藏区。《摘自孙明经1939在西康一书》。

2000年骆少君和吕毅以及日本坂田完三写《微生物发酵茶——中国黑茶》一书时,在雅安茶厂取康砖、金尖样品时讲:雅安这个茶也叫“藏茶”。

给打包的茶叶编号

2008年“南路边茶制作身手”被国家列为非物质文化遗产加以保护。在新时期为了满意市场破费者的需求,雅安的边茶临盆企业按南路边茶传统工艺,又恢复临盆了南路边茶的高级芽细、毛尖茶,并付与它新的观点,被称为:“藏茶”,大年夜大年夜强盛年夜了南路边茶系列产品的家族。

传统“南路边茶”原有毛尖、芽细、芽砖、金尖、金玉、金仓六种,因为社会变更等缘故原由,现精简为康砖茶、金尖茶两个品种。藏族同胞有“宁肯三日无粮,弗成一日无茶”、“一日无茶则滞,三日无茶则病”的谚语,称“南路边茶”为藏族同胞的夷易近生之茶。近来,国家茶叶标准委会主持改动边销茶标定时,为了富厚雅安南路边茶(藏茶)的品种,我们又提出规复传统的“芽砖、金尖、金玉、金仓”等品种。

以上是从历史的角度去讲的,从现实的角度去看,最准确的便是:雅安临盆的专供康藏、青藏高原夷易近族甚至全国及天下人夷易近爱好饮用的茶,叫“雅安藏茶”。

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