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普洱茶文化的内涵及价值意义新探

普洱茶文化是中华茶文化的紧张组成部分,历史悠久,内涵富厚。笔者曾说过:“一小我喝茶,和心;两小我喝茶,温柔;一家人喝茶,和蔼;全国人喝茶,折衷;全天下喝茶,和平。”这五个“和”字,可视为普洱茶文化的现代意义与代价。

茶树起源的摇篮在普洱市

驰誉中外的普洱茶,主要产地在中国思普区、西双版纳,今普洱市和西双版纳傣族自治州,是唐南诏时的“银生节度”辖地,清代时称普洱府。清代呈送朝廷的普洱贡茶即加工于此。

茶树起源于第三纪宽叶木兰,这一不雅点已为学术界公认。闻名的景谷宽叶木兰(新种)化石,发明于普洱市景谷盆地芒线,是第三纪晚渐新世植物群遗迹,距今约3540万年,1978年正式由中国科学院北京植物钻研所和南京地质古生物钻研所描述颁发。古木兰是被子植物之源,在分类学上,古木兰是山茶目、山茶科、茶属及茶种的老祖宗。云南地质古生物学家何昌祥教授在《农业考古》颁发论文《从木兰化石论茶树起源和原产地》觉得,我国木兰化石有两个种:一是宽叶木兰(新种),只产于云南普洱市景谷,当期间为第三纪晚渐新世;二是中华木兰,产于云南普洱市的景谷县、澜沧县、景东县,以及临沧市的沧源县、临沧县,保山市的腾冲县和德宏傣族景颇族自治州的梁河县,共7个县。中华木兰较宽叶木兰晚,期间为晚第三纪中新世,距今2500万年。云南西南部的野生大年夜茶树,则有可能由本地区第三纪宽叶木兰经中华木兰进化而来。何昌祥教授觉得,印度阿萨姆地区和云南、贵州、四川交界等地,因不具第三纪木兰植物地舆区系前提,又短缺古木兰自身演化体系,以是,上述地区是茶树的原产地之说,均不成立。

普洱市具有茶树原产地三要素:一是有茶树的原始型心理特性,二是有古木兰和茶树的垂直演化系统,三为第三纪木兰植物群地舆散播区系。我国出土茶树鼻祖宽叶木兰(新种)化石的独一地点在普洱市景谷盆地芒线;发明中华木兰化石的地点在普洱市景谷煤厂、景东田心、澜沧勐滨三处;天下上至今存活树龄最老的野生古茶树(2700年)在镇沅千家寨;万亩野生茶树群落,在哀牢山与景东县相连的镇沅九甲千家寨;地球上独一存活的千年过渡型古茶树“活化石”在澜沧邦崴;布朗族先夷易近种下的千年万亩栽培型古茶林在澜沧景迈山……这些可称之为“茶之源”的地方,均在普洱市。2013年5月25日,国际茶业委员会将“天下茶源”牌匾赋予普洱市,等于对普洱市是茶树原产地的认同。

普洱茶文化的内涵

从唐代至近代,纪录普洱茶的史料有唐代《蛮书》,宋代《续博物志》,明代《滇略》《本草大纲》等,清代史料和文物有《滇云历年传》《滇南新语》《本草大纲拾遗》《滇南见闻录》《滇海虞衡志》《普洱茶记》《普洱府志》《易武茶案断案碑》《永安桥功德碑记》《信征别集》等,夷易近国时期史料和文物有《梵天卢丛录》《纪襄廷墓志》《思茅钧义祥茶庄包装阐明单》等。这些史料和文物,为钻研普洱茶文化供给了历史资料。

普洱茶文化内容广泛。广义的普洱茶文化,是指普洱茶乡各族人夷易近从古至今创造的,在对茶的发明、驯化、栽培、制造、加工、运输、保存、贩卖、饮用的历程中所孕育发生的物质文化与精神文化的总和。它与自然、地舆、夷易近族、经济、文化慎密相连,涉及各夷易近族种茶人、制茶人、售茶人、吃茶品茗人的临盆要领、生活习俗、思惟不雅念、宗教信奉、文化艺术等方面,如古茶树、古茶林、大年夜茶山、茶莳植、茶品种、茶加工、茶贡品、茶厂家、茶马道、茶饮具、茶医药、茶夷易近俗、茶品饮、茶风情、茶碑刻、茶文史、茶诗词、茶楹联、茶文艺、茶保健、茶叶节等。普洱茶文化内涵富厚,在浩繁茶文化中,有其独特光显的地方性、夷易近族性和广博性特征,此中一些内容实体,已具有文物代价和天下自然与文化遗产代价。

普洱茶与人们的物质文化慎密相连。思普区普洱茶乡有野生型古茶树、过渡型古茶树、栽培型古茶林多处。普洱茶文化区域较广阔,莳植上包括清代普洱府辖区内的今普洱市茶区、西双版纳茶区、临沧市部分茶区等处茶山。普洱茶的品种特色较多,有传统普洱,亦有可制“红茶”系列、“绿茶”系列多种。云南大年夜叶种晒青毛茶的普洱茶加工是一门传统工艺,有晒青毛茶散茶加工、传统紧压茶加工,有不合的茶叶包装。

普洱茶商贸历史悠久。普洱茶贸易历经唐宋元明清至夷易近国时期,以及新中国成立今后不停延续到现在。清代普洱贡茶由普洱府承办,受皇室痛爱,其贡茶的品种、贡茶的采办、贡茶作国礼、贡茶的影响等,都包孕有富厚的文化信息。明清以来至夷易近国,先后在普洱、思茅、景谷、镇沅、景东、墨江、倚邦、易武、车里、佛海、南峤、江城等地兴办了不少私营茶庄店肆,推动了普洱茶加工和贸易的隆盛。新中国成立今后,普洱专区和西双版纳普洱茶乡又兴建了茶厂、茶叶公司等企业数十家,扩大年夜了普洱茶的海内贩卖和出口贸易。云南省农业科学院茶叶钻研所建在勐海,茶树良种场建在思茅,前进了普洱茶乡莳植成长茶叶的科学技巧水平。革新开放以来,在省外和境外也呈现了普洱茶企业,加倍扩大年夜了普洱茶的影响。

茶马古道及马帮文化独具特色。明清至夷易近国时期,贩子马帮到普洱茶区用骡马运输茶叶的山间马道,有昆洛前路茶马道、滇西后路茶马道、思茅易武茶马道、思茅澜沧茶马道、思茅江城茶马道、普洱思茅通外茶马道、佛海通外茶马道,沿路有马帮、牛帮、马站、马店,形成了别具特色的马帮茶文化。

普洱茶品饮富厚多彩。云南夷易近族浩繁,茶俗富厚多彩,布朗族吃酸茶,饮烤茶和青竹茶;基诺族吃凉拌茶,饮煮茶;哈尼族饮蒸茶、烤茶和土锅茶;彝族饮烤罐茶、清茶、盐巴茶和油茶;傣族、拉祜族饮竹筒喷鼻茶;佤族饮铁板烧茶和擂茶;傈僳族饮油盐茶;白族饮三道茶;藏族饮普洱紧压茶;纳西族饮酥油茶;汉族多饮盖碗茶……吃茶品茗要领大年夜致有注重其不雅、闻、品的“品茶”和解渴的“喝茶”,还有少数连茶带水咀嚼咽下的“吃茶”。自1993年4月中国普洱茶国际学术研讨会和首届中国普洱茶节以来,普洱市汇集、收拾、推出了普洱茶艺,此中有传统茶艺、夷易近族茶艺,兴办开设了许多茶庄、茶馆、茶企业,经由过程吃茶品茗和演出等各类要领弘扬普洱茶文化。

普洱茶与人们的精神文化关系亲昵。普洱茶与夷易近族宗教的祭奠有关,许多宗教典礼都要用普洱茶。普洱茶产区各夷易近族婚丧嫁娶、节庆习俗、临盆劳动、苏息娱乐,都要用普洱茶,茶已成为夷易近俗中弗成缺少的器械。普洱茶与夷易近间医药保健有关,普洱茶的药用及保健功能正赓续获得科研和实践证明。普洱茶贩卖到港澳台地区及天下许多国家,深受人们迎接。普洱茶论文、文章、著作也被先容颁发到港台地区及外洋,匆匆进了普洱茶文化的传播。

普洱茶文化具有多种文学艺术特色。有普洱茶诗词、楹联、夷易近歌、夷易近间传说故事、小说、散文、曲艺、歌舞、邮票等。以茶会友,广交世界;茶文化搭台,茶经贸唱戏,自1993年至2017年,普洱市举办了15届中国普洱茶叶节,匆匆进了中外茶文化交流,匆匆进了普洱茶乡经济社会成长。

普洱茶文化的代价和意义

在中华茶文化的历史演进中,始终蕴含着真、善、美的高贵精神。普洱茶文化作为中华茶文化的紧张组成部分,已融入广大年夜品吃茶品茗者的生活,外扬到了外洋。普洱茶文化内含着普洱茶临盆力,它包孕有物质文化的有形资产和精神文化的无形资产。茶文化的茶艺、茶道、茶德,经由过程品茶而孕育发生、升华,茶文化的物态文化、轨制文化、行径文化、心态文化,跟着人们的察看、体验、遐想,可从吃茶品茗的物质享受上升到茶与人生哲学的结合、上升至哲理高度的精神展现,列入“琴棋字画诗酒茶”之中。

普洱茶文化具有以茶雅心、以茶敬客、以茶行道的功能。以茶雅心,可熏陶小我情操,前进小我道德品德和文化教养。以茶敬客,可和谐人际关系,普洱茶区各夷易近族之间,以茶待客,以茶联姻,以茶作礼,以茶会友,和诚相处,化解抵触,增进连合。以茶行道、以茶入诗、以茶入艺、以茶唱曲、以茶增谊、以茶广交世界,以“和”为核心的茶道精神,可净化社会风俗。普洱茶文化具有善化民心、净化社会、美化生活、雅化情况的帮助功能,是中华夷易近族精良传统文化的一个组成部分。普洱茶文化中的一些特殊什物,已具有文物的历史代价、科学代价和艺术代价而外扬海内外。

普洱茶可以增进人们身段康健,匆匆进茶业经济成长,弘扬传统文化传承成长,要振兴普洱茶财产,必须弘扬普洱茶文化。茶文化是茶的灵魂,它匆匆进着普洱茶的振兴,给普洱茶增加了腾飞的同党。天下上没有不吃茶品茗的夷易近族,没有不吃茶品茗的国家,普洱茶文化具有的五“和”功能,给全天下送来康健与和平,其代价和意义十分重大年夜。

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